白糖期货是一种衍生品，其价格是以白糖为基础的金融工具。白糖期货一手多少呢？一手白糖期货是10吨，这是国内商品期货市场的一项规定。

白糖期货的交易是在中国上海期货交易所进行的，其交易品种是白糖主力合约。白糖期货的交易时间是每周一到周五的上午9:00-11:30和下午1:30-3:00。

那么，为什么要进行白糖期货交易呢？主要是为了规避价格波动风险。白糖期货交易可以通过买入和卖出期货合约来锁定未来的白糖价格，从而避免价格波动带来的风险。这对于白糖生产企业和贸易商来说，可以有效降低经营风险和成本，提高经营效益。

当然，白糖期货交易也存在风险。由于价格波动的不确定性，如果期货价格与实际价格偏离过大，就会导致交易亏损。因此，进行白糖期货交易需要有一定的市场分析能力和风险控制意识。

除了白糖期货，还有其他农产品期货，如大豆、玉米、棉花等。这些期货交易的一手交易量也都有规定，不同品种的一手交易量不同，需要根据具体情况进行选择。

总之，白糖期货交易是一种重要的金融工具，可以有效规避价格波动带来的风险，提高经营效益。但是，进行期货交易需要有一定的市场分析和风险控制能力，以免遭受交易亏损。